ノビル

ノビルが、滋養強壮、安眠、冷え性、生理不順、食欲不振に効果があるといわれています。ノビル(野蒜)とは、学名をAllium grayiといい、ニラ(韮)同様に、ユリ科、ネギ属の多年草です。



ノビルは、葉とともに、地下にできる白い球形の地下茎である鱗茎(りんけい)も利用します。中国では、ノビルの鱗茎(りんけい)を乾燥して、生薬で薤白(がいはく)として扱います。そして、全草を良く乾燥させたものを煎じてノビル茶として服用すると良く眠れるといわれています。



古くから野菜としても利用されている植物で、鱗茎(りんけい)を生食したり、全草をかるく茹でて、和え物やお浸しといったものに利用します。また、葉を細かく刻んで、薬味として麺類に用いたり、汁の実といったものに使います。更に漬物などにも利用されていて、旬は三月から五月にかけてとなります。



ノビルには、辛味成分がありますが、これはにんにくやニラと共通の含硫化合物になります。ノビルには、ジアリルジスルフィド類(イオウ化合物)、アリシン、アリグリン、アリルプロピールジスルフィド などが含まれています。



これらは、タンパク質となったりエネルギーを産生させたりすることに直接関与しませんが、体内中の成分と作用しあうことでさまざまな生理活性を発揮します。例えば、ビタミンB1の吸収率を高めることでグルコースが細胞に充分に供給され活力を保つことが出来るといえます。



また、カロテン、ビタミンK、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛などを多く含んでいます。カロテンは、体内でビタミンAに変換されて利用されるもので、動物性の食物に含まれるレチノールと言われるビタミンAとは異なり、必要とされる量だけビタミンAに変わります。



また、脂溶性のため水には溶けにくい性質があり、乾燥や酸化、熱の上昇によって壊れやすい成分となっています。生理作用では、夜盲症の改善や皮膚及び粘膜を健全に維持する働きがあると考えられています。



ノビルに含まれるこれらの成分によって滋養強壮などに効果があるといわれていて、更には、抗がん、抗菌、免疫賦活などに役立つと考えられています。



ノビルは、外用としても利用されていて、毒虫などに刺されたかゆみ、ぜにたむし、はたけなどには、鱗茎をつぶして、その汁を塗ります。はれものの痛みなどには、全草を金網の上で黒く焼いて粉末にして、ゴマ油で練り合わせて患部に塗布します、また、鱗茎を、すりつぶして小麦粉と練り合わせて患部に塗布することで効果があるといわれています。



これは、地中の鱗茎を含めた全草には、制菌作用をもつタンニンに似た含硫化合体が含まれていることによるとされています。



ノビルの効能としては、ほかに、鎮咳作用、鎮痛作用があり、咽頭炎、外用では打撲、肩の痛み、などに適用されるようです。

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